Pour commencer cette entrée en matière, voilà une merveilleuse recette, simple, belle et colorée qui a le bon goût du poivron et de la fraîcheur... A vos marques.... prêts....partez!

 

 

IMG_5279

Ce qu'il vous faut dans votre frigo:

. 1 poivron rouge
. 1 poivron jaune
. quelques feuilles de menthe bien fraîche
. quelques noix de pécan (au moins 5)
. 1 yaourt velouté

Etape 1: Préchauffez le four à 150°. Lavez les poivrons. Mettez-les dans le four enroulés de papier d'aluminium. Laissez cuire une heure. Après les avoir sortis du four et avoir attendu qu'ils refroidissent dans leur papier, enlevez l'aluminium et ôtez la peau des poivrons. Vous pouvez ensuite couper les poivrons pelés en fines lamelles.

Etape 2: Battez le yaourt avec un peu de sel.

Etape 3: Faites griller à sec les noix de pécan dans une poêle.

Etape 4: Dans des cuillères gourmandes, garnissez de yaourt. Déposez dans chacune une lamelle de chaque sorte de poivron que vous pouvez enrouler, un bout de noix de pécan grillé et pour terminer, un peu de menthe.

A déguster bien frais!

Et le tour est joué!

IMG_5281