Brousse aux légumes du soleil

Voilà une recette simple, rapide et rafraîchissante pour vos soirées d'été.

Ce qu'il faut dans votre frigo (pour 3/4 personnes en plat ou pour 6 personnes pour une entrée):

- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 1 courgette
- herbes de Provence
- huile d'olive
- 400 gr de brousse

Étape 1: Couper les légumes  et la brousse en petits cubes. (Pour la courgette, éplucher une ligne de peau sur deux)

Étape 2: Assaisonner dans un saladier avec l'herbe de provence et l'huile d'olive.

Miam Miam