08 juillet 2015

La divinité: le gâteau citron-pavot

Ce gâteau me poursuivait depuis un bout de temps. Première découverte à l'Arobase café (13ème): trop bon. Et puis à une journée particulière, chacun devait ramener un petit truc...et là je goûte une nouvelle fois un gâteau (ou cake?) citron-pavot: c'est un délice. Ces derniers temps, je ne cuisine plus du tout sucré, ça ne me fait pas envie...ou alors je réduis le sucre au maximum! Mais j'ai eu l'occasion, pour un pot de départ de tenter une recette... et malheureusement je ne suis pas tombée sur la bonne. j'ai commencé par faire... [Lire la suite]
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16 juin 2015

Compote pommes-patate douce à la cannelle

Non, aujourd'hui, je ne vais pas vous dévoiler la recette du siècle, mais simplement une recette de compote douce et légèrement épicée, qui permettra de changer les habitudes, et surtout de réjouir petits et grands (dès 6 mois!). Ce qu'il faut dans votre frigo: - de la patate douce- des pommes (même poids que la patate douce avant épluchage)- une pincée de cannelle   Étape 1: Cuire à la vapeur 15/20 minutes la patate douce et les pommes épluchées et coupées en petits morceaux et saupoudrées de cannelle (quantité suivant les... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

Moelleux aux amandes et à l'orange

J'ai testé une autre recette que j'avais goûtée chez mon amie Eau d'Ebene...une recette fine, légère et délicieuse grâce au bon goût d'amandes et d'orange. Elle utilise en plus une farine de riz, ce qui en séduira plus d'un et qui donne ce côté si léger. A vous de tenter!     Miam Miam
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13 janvier 2015

Test: la tarte au chocolat et caramel au beurre salé

J'ai testé la recette de Hervé cuisine! Il faut dire que faire une tarte au chocolat et caramel au beurre salé réveille le fantasme de beaucoup de personnes: c'est sensé être une "tuerie", "trop mortel" , "à se damner" ...bref il fallait tester. Mon homme, mon père, ma fille et la voisine approuvent puissance mille, moi par contre je ne suis qu'à moitié enthousiaste car je suis plus caramel que chocolat et le goût du chocolat dominait plus que celui de caramel. Ensuite parce que le rendu n'était pas aussi beau qu'escomptait, et... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Gâteau de semoule à l'orange et ses suprêmes

Dans "Femme actuelle" il y a écrit: le gâteau familial inratable...du coup, je me suis sentie en grande confiance et ... je l'ai raté! Enfin, disons, je n'ai pas réussi à le démouler. (Déjà je le trouvais peu amusant à faire et assez long dans sa préparation)...Génial pour se motiver et quand tu as des invités le soir...Il fallait trouver une solution: je l'ai déguisé! Dans des petits plats, j'ai mis les morceaux "potables" que j'ai recouvert de suprêmes d'orange. Le problème (ou pas) : c'était trop bon, je ne pouvais donc pas, ne pas... [Lire la suite]
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14 novembre 2014

Tarte au citron vert et basilic façon Jacques Genin

Ici on a testé la recette suivante...et c'est à se rouler par terre, la dose de basilic est parfaite, subtile et légère! Bref, il fallait que je vous en parle! Ce qu'il faut dans votre frigo: .1 pâte sablée. 180 g de jus de citron vert (environ 5-6 citrons verts sont nécessaires). 170 g de sucre. 20 g de basilic frais (environ 10 branches). 3 oeufs. 200 g de beurre doux (je sais ça fait mal mais ça vaut vraiment le coup) Et c'est parti! Étape 1: Mélanger dans une casserole le jus de citron vert, le sucre, le basilic et les oeufs... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Fondant chocolat-marron

Voilà une petite recette ultra simple - mais surtout ultra gourmande - découverte chez des amis (Merci Catherine et Kevin!), le genre de douceur qui ne peut rendre que heureux!     Ce qu'il faut dans votre frigo: . 500 g de crème de marron (oui, je sais...mais ca vaut vraiment le détour..). 100 g de beurre. 100 g de chocolat noir. 3 oeufs. une cuillère à soupe de farine   Étape 1: Après avoir préchauffer votre four à 180°, faire fondre dans une casserole le beurre et le chocolat. Bien mélanger. Étape 2: Dans... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

Scones pour un English tea time

Aujourd'hui, c'était fiesta at home! Du coup pour bruncher entre amis on s'est lancé dans notre propre thé à l'anglaise comme nos amis écossais nous ont appris - l'essayer c'est l'adopter. Voilà une chose que l'on peut envier aux Anglais :-)Quelques sandwichs faits avec du pain de mie (une sorte: saumon & philadelphia , une autre sorte: jambon, cheddar, pickles & miel, une dernière sorte: oeufs brouillés & mayonnaise)...puis des scones (servis avec de la confiture de fruits rouges et de la crème - normalement fouettée),... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Divin gâteau chocolat-orange

Encore un beau et délicieux gâteau pour saliver et surtout se faire plaisir ! Pas trop sucré, au bon goût de chocolat et d’orange, et surtout, pour les adeptes des ingrédients sans lait, sans gluten et cie, je propose une solution alternative. Vous n’avez donc plus aucune excuse pour ne pas essayer ! A vos fourneaux ! Attention, recette mille fois meilleure si faite la veille…   Ce qu’il faut dans votre frigo : Pour le gâteau : . 4 œufs . 4  cuillères à soupe bombées de farine (en fonction de... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Le super chouette gâteau au citron

Dur dur de trouver de bonnes recettes de gâteau d'anniversaire, pas trop sucrée, pas trop écoeurante mais tout de même chouette et savoureuses. C'est un peu le défi que l'on s'est posé et le résultat fut une magnifique surprise. Je la partage donc avec vous! Ce qu'il faut dans votre frigo: . Pour le gâteau de Savoie:- 150 g de sucre- 150 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 4 oeufs- zeste d'un quart de citron non traité . Pour le glaçage:- 100 g de sucre glace- 3 cuillères à soupe d'eau chaude- 3 cuillères à café de jus de... [Lire la suite]
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