11 février 2015

la petite soupe pour les jours de grande flemme...la petite soupe rouge qui donne chaud

Voilà une recette pour les jours où il faut que ça soit rapide et bon, sans se prendre la tête! Inspirée par Laetitia de la cave de Tolbiac (Paris 13ème) quoi vous ne connaissez pas ??? Allez-y les yeux fermés! , cette petite recette devrait vous séduire....     Ce qu'il faut dans votre frigo:. une conserve de tomates pelées entières de 400 g (on a dit rapide!). 250 ml de lait de coco. 1 verre de pois cassés (ou de lentilles blondes, de lentilles corail, de lentilles vertes, tout marche c'est ça qui est bien!). 1... [Lire la suite]
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24 janvier 2015

Velouté de céleri rave aux pommes

Voilà de quoi adoucir le bon goût de céleri et le rendre gourmand et un peu fruité! Ce qu'il faut dans votre frigo:. 500g de céleri rave (1/4 de céleri rave environ). 2 pommes (gala pour nous). 2 oignons. 1 bouillon de volaille. 2 cuillères à café de curry. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. 1 grosse pomme de terre. sel, poivre   Étape 1: Enlever la peau du céleri rave, des pommes, des oignons et de la pomme de terre et tout couper en dés. Étape 2: Faire revenir dans l'huile les oignons afin de les dorer, puis ajouter les... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Soupe de lentilles corail et patate douce

Mon ami Alexandre m'a dit d'essayer le mélange lentilles corail patate douce...c'est chose faite dans mon laboratoire culinaire...j'ai inventé ma petite recette au résultat onctueux et surprenant. Je vous la partage de suite, histoire que vous partiez dans l'aventure à votre tour!   Ce qu'il faut dans votre frigo:. 1 patate douce de taille moyenne. un verre de lentilles corail. un cuillère à café bombée de curry. un oignon. une gousse d'ail. une carotte. une cuillère à café de gros sel   Étape 1: Peler et couper en... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Soupe de fenouil

Je l'avoue, je n'aime pas le fenouil. Alors quand ce soir j'en ai trouvé dans mon panier de légumes, j'étais un peu déçu...et je le sentais venir: un "truc" qui allait moisir dans le frigo. En 2014, ce n'est pas acceptable, de gâcher, laisser moisir et tout ça. Alors j'ai cherché à comprendre, et je crois que ce qui ne me plaît pas dans le fenouil c'est la texture. Alors pourquoi ne pas tester une version en soupe? C'est un délice! Quelle surprise!   Ce qu'il faut dans votre frigo: (pour 2 personnes) . 1 fenouil. 2 carottes.... [Lire la suite]
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02 octobre 2014

Velouté de carottes et pois chiches au cumin

Première recette salée depuis un bout de temps, pourtant je teste en cuisine de nombreuses choses...Ce velouté est une bonne entrée en matière, en automne, avec sa jolie couleur orangée qui nous réconcilie avec le froid qui arrive.     Ce qu'il faut dans votre frigo: (pour 4 bols) . Des pois chiches (pour moi en conserve pour une fois) 265 g égouttés. 4/5 carottes suivant leurs tailles. 1 oignons. une demi cuillère à soupe rase de cumin. 2 cuillère à soupe d'huile d'olive. 1 Litre de bouillon de légumes   Étape... [Lire la suite]
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22 février 2013

La soupe de carottes pour les non amateurs de carottes

Je dois vous avouer un truc... les carottes cuites, ce n'est pas mon truc. Malheureusement, avec le panier de légumes que nous recevons chaque semaine, il y a des carottes chaque semaine! Autant dire, je ne peux pas y échapper. J'ai tout essayé, les carottes râpées - qui passent bien- , les carottes confites, à la vapeur, aux épices, en gratin, en tajine, en soupe... c'est rarement ça.C'est mon homme qui m'a bluffé avec cette recette de soupe à base de carottes, onctueuse et fine...je l'ai rapidement adopté.En voilà les secrets.... ... [Lire la suite]
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20 octobre 2012

Soupe aux lentilles corail et au lait de coco

Un peu d'exotisme pour lutter contre cette pluie et l'automne qui arrive. Je vous propose une soupe (encore!) mais plus épicée et exotique que d'habitude... J'espère qu'elle vous plaira, en tout cas, ici, tout le monde a validé!   Ce qu'il faut dans votre frigo (pour 3-4 personnes): . 1 oignon. 1 gousse d'ail. 1 cuillère à café de cumin. 1 cuillère à café de curcuma. 1 cuillère à café de gingembre moulu. Coriandre. 220 g de lentilles corail. 20 cl de lait de coco. beurre. 1 cube de bouillon de volaille. 1 litre d'eau. 1... [Lire la suite]
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11 octobre 2012

Soupe orange à la patate douce!

Le grand froid arrive...le pluie ne s'arrête plus, il est temps de se remettre aux soupes chaudes qui réchauffent les coeurs!De plus, je vais chercher mon panier bio et local de fruits et légumes chaque semaine, et en ce moment y a toujours des carottes (beurk!) , il faut bien trouver des moyens pour les utiliser sans sentir leur goût qui me dérange...C'est chose faite! J'ai testé pour vous la recette de Chouchou! (Merci Chouchou!) Ce qu'il faut dans votre frigo: .une patade douce (environ 450g).un oignon.4 carottes.le jus d'une... [Lire la suite]
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28 juin 2012

Soupe froide aux concombres

Vous avez chaud? Vous n'avez pas très faim? Vous voulez quelque chose de léger et de rafraîchissant? de simple? Cette recette est pour vous!   Ce qu'il faut dans votre frigo ( pour 2 personnes): . 1 yaourt (un normal pas un grec ou bulgare...). 2 concombres. sel, poivre. menthe (une sacré dose)   Étape 1: Peler le concombre, le couper en deux et enlever les graines avec une petite cuillère. Couper les restes en petits dés. Étape 2 : Tout mettre dans un saladier! Mixer à fond! Mettre une heure au frigo (au minimum).... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Vélouté de céleri rave au curry

 Hier, grâce à  "Direct Matin" (que je lis tous les 36 du mois) , j'ai appris l'origine de l'expression "Ce n'est pas ma tasse de thé": apparue "dans un roman de l'Anglais William de Morgan, en 1908. On y compare un personnage à une tasse de thé en raison de son tempérament 'chaleureux et impulsif'. A partir de 1930, les Britanniques prennent l'habitude d'appeler ainsi les êtres chers". L'expression prendra une forme négative en 1944." Mais en cherchant davantage sur mon moteur de recherche préféré je trouve une autre... [Lire la suite]
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