11 février 2015

la petite soupe pour les jours de grande flemme...la petite soupe rouge qui donne chaud

Voilà une recette pour les jours où il faut que ça soit rapide et bon, sans se prendre la tête! Inspirée par Laetitia de la cave de Tolbiac (Paris 13ème) quoi vous ne connaissez pas ??? Allez-y les yeux fermés! , cette petite recette devrait vous séduire....     Ce qu'il faut dans votre frigo:. une conserve de tomates pelées entières de 400 g (on a dit rapide!). 250 ml de lait de coco. 1 verre de pois cassés (ou de lentilles blondes, de lentilles corail, de lentilles vertes, tout marche c'est ça qui est bien!). 1... [Lire la suite]
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24 janvier 2015

Velouté de céleri rave aux pommes

Voilà de quoi adoucir le bon goût de céleri et le rendre gourmand et un peu fruité! Ce qu'il faut dans votre frigo:. 500g de céleri rave (1/4 de céleri rave environ). 2 pommes (gala pour nous). 2 oignons. 1 bouillon de volaille. 2 cuillères à café de curry. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. 1 grosse pomme de terre. sel, poivre   Étape 1: Enlever la peau du céleri rave, des pommes, des oignons et de la pomme de terre et tout couper en dés. Étape 2: Faire revenir dans l'huile les oignons afin de les dorer, puis ajouter les... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Soupe de lentilles corail et patate douce

Mon ami Alexandre m'a dit d'essayer le mélange lentilles corail patate douce...c'est chose faite dans mon laboratoire culinaire...j'ai inventé ma petite recette au résultat onctueux et surprenant. Je vous la partage de suite, histoire que vous partiez dans l'aventure à votre tour!   Ce qu'il faut dans votre frigo:. 1 patate douce de taille moyenne. un verre de lentilles corail. un cuillère à café bombée de curry. un oignon. une gousse d'ail. une carotte. une cuillère à café de gros sel   Étape 1: Peler et couper en... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Soupe de fenouil

Je l'avoue, je n'aime pas le fenouil. Alors quand ce soir j'en ai trouvé dans mon panier de légumes, j'étais un peu déçu...et je le sentais venir: un "truc" qui allait moisir dans le frigo. En 2014, ce n'est pas acceptable, de gâcher, laisser moisir et tout ça. Alors j'ai cherché à comprendre, et je crois que ce qui ne me plaît pas dans le fenouil c'est la texture. Alors pourquoi ne pas tester une version en soupe? C'est un délice! Quelle surprise!   Ce qu'il faut dans votre frigo: (pour 2 personnes) . 1 fenouil. 2 carottes.... [Lire la suite]
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22 février 2013

La soupe de carottes pour les non amateurs de carottes

Je dois vous avouer un truc... les carottes cuites, ce n'est pas mon truc. Malheureusement, avec le panier de légumes que nous recevons chaque semaine, il y a des carottes chaque semaine! Autant dire, je ne peux pas y échapper. J'ai tout essayé, les carottes râpées - qui passent bien- , les carottes confites, à la vapeur, aux épices, en gratin, en tajine, en soupe... c'est rarement ça.C'est mon homme qui m'a bluffé avec cette recette de soupe à base de carottes, onctueuse et fine...je l'ai rapidement adopté.En voilà les secrets.... ... [Lire la suite]
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20 octobre 2012

Soupe aux lentilles corail et au lait de coco

Un peu d'exotisme pour lutter contre cette pluie et l'automne qui arrive. Je vous propose une soupe (encore!) mais plus épicée et exotique que d'habitude... J'espère qu'elle vous plaira, en tout cas, ici, tout le monde a validé!   Ce qu'il faut dans votre frigo (pour 3-4 personnes): . 1 oignon. 1 gousse d'ail. 1 cuillère à café de cumin. 1 cuillère à café de curcuma. 1 cuillère à café de gingembre moulu. Coriandre. 220 g de lentilles corail. 20 cl de lait de coco. beurre. 1 cube de bouillon de volaille. 1 litre d'eau. 1... [Lire la suite]
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28 juin 2012

Soupe froide aux concombres

Vous avez chaud? Vous n'avez pas très faim? Vous voulez quelque chose de léger et de rafraîchissant? de simple? Cette recette est pour vous!   Ce qu'il faut dans votre frigo ( pour 2 personnes): . 1 yaourt (un normal pas un grec ou bulgare...). 2 concombres. sel, poivre. menthe (une sacré dose)   Étape 1: Peler le concombre, le couper en deux et enlever les graines avec une petite cuillère. Couper les restes en petits dés. Étape 2 : Tout mettre dans un saladier! Mixer à fond! Mettre une heure au frigo (au minimum).... [Lire la suite]
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