Chez Marie et nulle part ailleurs

20 février 2019

Comme se réconcilier avec les blettes: Blettes croquantes façon wok

Vous savez ce légume que vous êtes persuadé de détester rien qu'en entendant son nom?
Et bien c'est mon nouvel ami, les blettes...
...et même que j'en achète presque toutes les semaines quand c'est la saison ...
...et même que je suis en transe totale lorsque j'en vois chez mon primeur...
...et même que je fais toujours la même recette avec (j'en ai testé d'autres avant...) car je suis très fidèle.
... et même que mon voisin a goûté et a voulu de suite la recette...
... et même que mon conjoint ne s'en lasse pas non plus...
... et même qu'un jour je m'en suis même fait pour le gouter...


Par contre pour les enfants, ce n'est pas encore gagné.. mais chuuut.

 

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Ce qu'il vous faut:

. Des blettes (de la taille de votre gourmandise)
. de l'ail (en fonction des goûts, entre une et trois gousses d'ail, elle sera très peu cuite)P1060778. de la sauce soja Tamari
. huile d'olive

 

Etape 1: Laver les blettes. Couper en tronçons les côtes d'une part, et le vert d'autre part.

Etape 2: Faire cuire dans de l'eau bouillante, les côtes de blette uniquement. Pendant 5min. Puis égoutter.

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Etape 3: Dans une poêle, à feu vif, mettre un filet d'huile d'olive, faire chauffer. Mettre ensuite les côtes et l'ail,

faire cuire en mélangeant durant 1 ou 2 minutes, rajouter les verts, saisir une minute supplémentaire, puis faire glacer le tout en ajoutant 3/5 cuillères à soupe de sauce soja.

 

 

 

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C'est prêt!

 

 

 

 

 

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Miam Miam

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18 février 2019

Mon nouveau gâteau favori: Banana Bread

Il est gourmand, il est vegan, il utilise les bananes qui commencent à noircir, il n'est pas trop sucré... bref, c'est mon gâteau reconfort du moment, au petit déjeuner comme en dessert, sans oublier la case goûter, en ce moment je le serre à toutes les sauces sans m'en lasser. Il se mange encore tiède, mais aussi quelques heures après, tout comme quelques jours après. Bref, il est parfait tout le temps (comme moi, pffff). Vous ne lui trouverez pas beaucoup de concurrence :)

 

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Ce qu'il faut:

. 4 bananes bien mûres
. 80 mL d'huile de coco
. 60 mL de sirop d'érable (ou de sirop d'agave, aussi testé, aussi validé)
. 200 gr de farine (blé, riz ou tenez moi au courant si vous essayez une autre farine)
. 1 sachet de sucre vanillé
. 2 cuillères à café de levure chimique
en Bonus: 100 gr de chocolat coupé en petit morceau et une poignée de noix de pécan (mais bien sûr vous pouvez varier les bonus)

Allumer votre four à 180°C.

Etape 1: Tout mettre dans une jatte sauf les bonus.

Etape 2: Tout mixer (j'utilise le mixeur à soupe -pied à soupe)

Etape 3: Ajouter les bonus.

Etape 4: Mettre dans un plat huilé au préalable par de l'huile de coco

Etape 5: Enfourner à 180°C pendant 40 min.

 

 

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Miam Miam

 

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26 janvier 2019

Carpaccio de Fenouil

La recette archi-saine, archi-gourmande, archi-simple, archi-rapide, archi...TOUT! Quoi que peut être pas archi-belle dans la non lumière du soir...difficile de faire une photo incroyable...

 

 

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Ce qu'il vous faut (pour 2/3 gourmands):
. un fenouil (frais)
. huile d'olive
. 1 jus de citron

 

Et c'est parti:

Couper le fenouil en très fines lamelles (enlever au préalable les extrémités).
Disposer sur une assiette plate et arroser d'un mélange "citron-sel-huile d'olive".

 

 

Regalez-vous!

 

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15 octobre 2015

Curry de potiron aux lentilles corail et aux haricots rouges

Les légumes d'automne sont là pour nous apporter un peu de couleurs alors profitons-en pour les cuisiner!

Je vous propose aujourd'hui une recette que nous avons tous adoré, validé, redemandé, etc...Bref, ici on valide +++ et on sourit! (malgré la photo toute pourrie)

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Ce qu'il faut dans votre frigo: (Pour 5 personnes)
.1 oignon
. 2 gousses d'ail
. 850 g de potiron
. 1L de bouillon de légumes
. 400 g de tomates concassés en boîte
. 100 g de lentilles corail
. 1 poivron vert
. 400 g de haricots rouges en boîte
. 1 cuillère à soupe de curry (pas bombée)
. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

 

Étape 1: Éplucher et émincer l'oignon et l'ail et faire dorer le tout dans un peu d'huile d'olive dans une grande casserole/marmite.

Étape 2: Peler et enlever les graines du potiron, le couper en petits cubes. 

Étape 3: Ajouter dans la casserole le potiron coupé, le curry, le bouillon, les tomates, les lentilles, les haricots rouges, et le poivron coupé en dès. Portez à frémissements puis laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 4: Servir avec du riz blanc et éventuellement une cuillère à soupe de yaourt (et pour la déco, une feuille de coriandre)

 

Miam Miam

 

 

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09 juillet 2015

Une petite robe, bien taillée pour ma 2 ans

Parfois, je me demande pourquoi je poste sur mon blog mes petites cousettes... car moi, je n'écris pas un blog de couture, je suis débutante, je ne peux pas écrire de tuto, changer le patron, le customiser ou créer mon propre modèle. Bref, cela n'apporte rien!

 

Peut-être qu'au fond c'est simplement pour montrer à ma maman qu'elle ne m'a pas RIEN appris...
Ou pour montrer que tout est possible même quand on est débutant..;
Ou simplement pour m'autocongratuler un petit peu (ça ne peut pas faire de mal),
Ou simplement pour vous donner envie d'acheter le livre "total liberty pour les petits",

 

J'espère que vous trouverez votre compte!

 

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08 juillet 2015

La divinité: le gâteau citron-pavot

Ce gâteau me poursuivait depuis un bout de temps. Première découverte à l'Arobase café (13ème): trop bon. Et puis à une journée particulière, chacun devait ramener un petit truc...et là je goûte une nouvelle fois un gâteau (ou cake?) citron-pavot: c'est un délice.

Ces derniers temps, je ne cuisine plus du tout sucré, ça ne me fait pas envie...ou alors je réduis le sucre au maximum! Mais j'ai eu l'occasion, pour un pot de départ de tenter une recette... et malheureusement je ne suis pas tombée sur la bonne. j'ai commencé par faire cette recette ci:  c'était bon, c'était beau, tous mes collègues étaient enchantés et m'ont complimentée. Cependant, moi je restais sur ma fin (faim? :-) ) car cela ne répondait pas à mes attentes.

Mais heureusement, j'ai enfin trouvé la recette idéale, parfaite, bien doser, à faire et à refaire, à recopier 10 fois et à transmettre à tous les copains, bref, vous l'avez compris, je suis transcendée! (Il est tant que les vacances arrivent, je perds la tête...)

 

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Bon, ça ne sert à rien que j'écrive la recette, elle existe à plusieurs endroits, dans plusieurs polices, dans plusieurs couleurs, je vous laisse choisir votre lien:

Mon préféré c'est ici             Mais il y a auss ici              et il est passé par là aussi       

Bref, vous comprenez, c'est une contagion.
A noter: bien beurrer le plat et le fariner...moi j'ai eu des petits soucis au démoulage pour la version "cake".
Pour une version petit muffin comme la première photo, 10/15 minutes de cuisson me semble parfait!

 

Attention, l'essayer c'est l'adopter.

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Miam Miam

 

 

 

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01 juillet 2015

Une nouvelle cousette!

On ne m'arrête plus! Depuis que j'ai testé ma nouvelle machine, je suis accro! Alors tant pis pour les fourneaux, de toute manière il fait bien trop chaud pour cuisiner! Et moi je vous propose une nouvelle cousette pour mon Schtroumpf que j'ai testé dès son reveil: c'est pile poil ce qu'il lui faut!

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C'est encore un modèle du livre "Total liberty pour les petits" avec des tissus des coupons de Saint-Pierre!

 

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24 juin 2015

Petite robe... pour l'été prochain!

Pour la fête des mères j'ai eu le plus beau des cadeaux: des bisous de mes enfants, de l'amour de mes enfants, ...mais le papa a aussi mis son nez dedans et m'a offert un cadeau qui me plaît particulièrement: une machine à coudre!

Pendant des semaines je trépignais d'impatience pour avoir l'occasion de la tester, car le temps manque cruellement en ce moment (Ah bon?)... du coup j'ai commencé vendredi dernier par une petite trousse de rien du tout histoire de la prendre en main et puis mardi je suis allée faire chauffer la carte bleue et j'ai acheté PLEINS de tissus (ça y est je me mets à raconter ma vie...) et même un petit livre Total liberty pour les petits. Bref, j'ai eu une petite journée de répit aujourd'hui et du coup, j'ai fait mumuse avec ma machine, mais surtout j'ai réalisé pour la première fois une robe en utilisant un patron et des explications d'un livre et je suis fière de moi (et ça ce n'est pas tous les jours!).

 

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J'ai décidé de coudre une petite robe pour une de mes schtroumpf, étant très grande, j'ai cousu du 4 ans alors qu'elle n'a que 2 ans et quelques mois...la robe a quelques défauts, mais pas suffisamment pour me déplaire! Ce soir, la séance d'essayage fut chouette mais la robe est IMMENSE, il faudra attendre l'été prochain...

 

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Crumble de tomates

Un petit plat d'été pour des temps pas particulièrement chaud...aux saveurs étonnantes et qui permet de changer un peu de l'ordinaire! La recette est inspirée de ce lien-ci. La pâte du crumble se fait un peu comme des petits sablés, on malaxe tout avec les mains jusqu'à ce que le miracle arrive: tout est homogène et forme une jolie boule.

Pour les non-amateurs de crumble, comme moi, tentez tout de même votre chance, le résultat reste différent des recettes sucrées.

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Ce qu'il faut dans votre frigo (pour 3 personnes):
. 4/5 tomates
. bûche de chèvre (environ 6 rondelles très fines)
. 65 g de farine
. 65 g de beurre ramolli
. 80 g de parmesan
. 1 cuillère à soupe de chapelure (ou une biscotte broyée)
. sel, poivre, huile d'olive

 

Étape 1: Peler les tomates en les plongeant une minute dans de l'eau bouillante. Puis les couper en petits bouts et les épépiner.

Étape 2: Faire compoter les tomates 5 minutes dans un peu d'huile d'olive.

Étape 3: Allumer le four sur 180 °C.

Étape 4: Dans un petit saladier, faire la pâte à crumble en pétrissant ensemble le beurre ramolli, la farine, le parmesan et la chapelure. Malaxer jusqu'à ce qu'une boule se forme.

Étape 5: Dans un petit plat à gratin, déposer au fond les tomates, recouvrir de très fines rondelles de chèvre et couvrir de la pâte à crumble que vous aurez étaler grossièrement.

Étape 6: Cuire 20 minutes à 180°C. Déguster chaud ou tiède.

 

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Miam Miam

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17 juin 2015

Oeufs cocottes au saumon fumé et à l'aneth

Encore une recette spécial Multi-délices pour éveiller nos papilles! Une belle surprise, qui a conduit à une recette gourmande que je n'hésite plus à servir à mes invités (histoire d'être sur de ne pas passer du temps en cuisine mais avec eux!)

 

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Ce qu'il faut dans votre frigo, pour 6 oeufs cocottes:
. 6 oeufs
. 200 g de saumon fumé
. de l'aneth 
. une tombée de crème fraîche
. poivre

Étape 1: Dans chaque pot, déposer une cuillère à café de crème fraîche, un brin d'aneth, un oeuf et du poivre (ne pas saler!).

Étape 2: Couper le saumon fumé en petits dès, puis le répartir dans chaque pot.

Étape 3: Pour terminer, déposer de nouveau un peu d'aneth dans chaque pot et terminer par une cuillère à café de crème.

Étape 4: Ajouter de l'eau dans le bac, allumer sur le programme 3 ,  15 minutes, montre en main! A servir avec des mouillettes (baguette coupée en bâtonnets).

 

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Miam Miam!

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